最近幾年，有機(jī)食品成為一部分新富人群的新寵。模樣相似的食材，只要標(biāo)上有機(jī)的標(biāo)簽，就會(huì)身價(jià)倍增。我曾在電商上看到某有機(jī)大米3公斤的售價(jià)為808元，而一般大米的售價(jià)則為每公斤八九元。換句話說(shuō)，它的價(jià)格是普通大米的30倍以上。
    當(dāng)然，價(jià)格高達(dá)每公斤270元的有機(jī)大米著實(shí)少見(jiàn)，更多有機(jī)大米價(jià)格是普通大米價(jià)格的兩三倍。為什么消費(fèi)者愿意多掏數(shù)倍的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品？因?yàn)榻鼛啄觐l發(fā)的食品安全事故，讓普通民眾更關(guān)心食品的安全，市場(chǎng)上宣稱(chēng)的有機(jī)食品——包括蔬菜、大米和其他食品，往往以“營(yíng)養(yǎng)”和“健康”為其招攬生意的噱頭，就像前面提到售價(jià)為808元的有機(jī)大米，便號(hào)稱(chēng)自己“采用世代相傳的傳統(tǒng)栽植技術(shù)，豆粕詩(shī)作底肥，植藥生態(tài)除蟲(chóng)，全程零點(diǎn)污染，百日陽(yáng)光生長(zhǎng)，終成有機(jī)稻花香”。
    有機(jī)食品這么好，貴一點(diǎn)就貴一點(diǎn)吧，每月多花幾百元錢(qián)能夠換來(lái)食品安全，倒也是劃算。但問(wèn)題在于，很多研究表明，有機(jī)食品并不比普通食品更加健康，甚至還會(huì)導(dǎo)致更大的安全風(fēng)險(xiǎn)。早在1990年代有機(jī)食品流行之初，就有很多研究人員發(fā)出警告：“食用有機(jī)食品，實(shí)際上比使用合成化學(xué)品生長(zhǎng)的食物更加危險(xiǎn)。”
    既然如此，為什么在中國(guó)還會(huì)有那么多人購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品？?jī)H僅說(shuō)有機(jī)食品比普通食品更為安全好像也說(shuō)不通：既然普通食品可能會(huì)導(dǎo)致食品安全危機(jī)——農(nóng)藥殘留過(guò)度、違法添加劑等問(wèn)題，那么商家以普通食品冒充有機(jī)食品從而賺取更高的利潤(rùn)并不是不可能發(fā)生的事，消費(fèi)者可能以更高的價(jià)格而享受了與原先一致的服務(wù)，事實(shí)上這樣的報(bào)道經(jīng)常在媒體上看到。
    可讓人不明白的是，一方面是媒體上不斷暴露有機(jī)食品的健康問(wèn)題，另一方面有機(jī)食品卻更加受歡迎。原因何在？在我看來(lái)，有機(jī)食品之所以能夠大行其道，主要是有兩個(gè)原因，一是滿(mǎn)足了小清新們的大自然崇拜；二是滿(mǎn)足了土豪們的消費(fèi)升級(jí)需要。