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通風(fēng)地籠的好處和通風(fēng)問(wèn)題處理

文章出處:責(zé)任編輯:河北糧食機(jī)械人氣:1565發(fā)表時(shí)間:2019-08-02 08:00:00
 

通風(fēng)地籠的好處和通風(fēng)問(wèn)題處理

糧食收獲后的水分含量無(wú)論對(duì)其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲(chǔ)糧微生物生長(zhǎng)的臨界點(diǎn)附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲(chǔ)藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時(shí)也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素,但二者并不是孤立的,而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí),溫度對(duì)呼吸的影響很??;當(dāng)糧食水分增高,溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化非常激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn),水分儀為18%—23%的糧食在50—55℃溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過(guò)幾晝夜,呼吸能力幾乎沒(méi)有變化。同樣,在溫度較低時(shí),水分對(duì)呼吸影響較小,在低溫時(shí),通風(fēng)地籠水分較高的糧食也能安全儲(chǔ)藏。例如,在我國(guó)北方地區(qū),冬季氣溫很低,含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏;而夏季糧溫升高,安全水分應(yīng)保持為13%—14.5%;北京大米度夏的安全水分為13.5%,而在氣溫較高的上海就必須控制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響,只要糧食水分和溫度控制好后,完全可以抑制霉菌、螨類(lèi)和昆蟲(chóng)的生長(zhǎng),避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。糧食水分檢測(cè)對(duì)糧食的收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易都具有十分重要的意義。水分過(guò)高浪費(fèi)運(yùn)力和倉(cāng)容,促使糧油生命活動(dòng)旺盛,容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲(chóng)及其他生化變化。在我國(guó),由于水分檢測(cè)的技術(shù)不完善,每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過(guò)高在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì),造成了巨大的損失。而糧食水分含量過(guò)低,減少了糧食重量,影響了糧食品質(zhì)。因此,水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。

 
 
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