在啟動自動定量包裝秤等待它進入運行工作狀態后，自動定量包裝秤的雙速給料裝置開始進行快速和慢速兩級給料，當給料量達到快速給料的設定數值時，快加結束，轉入慢速給料；當物料的給料重量達到最終設定的給料值時，給料過程結束，給料電機停止運轉或者給料門關閉，稱重過程完成。
　　此時包裝袋套在自動夾袋器上，通過程序控制，稱量斗的卸料門自動打開，物料流入到包裝袋中，完畢后后自動松開夾袋裝置，包裝袋自動落下到輸送機上，并被輸送到自動熱合或者自動縫包工位。人工套上另一個包裝袋后，雙速給料、自動稱重、自動下料循環往復進行。
　　自動定量包裝秤由自動稱重系統、袋口縫包與自動輸送機、氣動與電器控制系統和除塵機等組成。其中對稱重速度和計量精度有影響的關鍵部件是自動稱重單元設備，它包括輔助料倉、限料門、雙速給料裝置、傳感器組件、秤體、套袋裝置、支架與儀表等電氣控制裝置。輔助料倉為緩沖式料倉，用于使物料形成均勻的物料流，雙速給料裝置主要由快、慢兩級給料機構組成，其快、慢給料的物料流均可單獨進行調整，從而實現定量電子包裝秤的計量準確度要求和包裝速度要求；秤體和稱重傳感器組件用于完成重量到電信號的轉變并傳輸給控制單元；電氣控制裝置由稱重儀表-顯示控制器、電氣元器件、控制柜組成，作用為控制系統工作，使整個系統按預先設定的程序，有序工作。